導(dǎo)讀：現(xiàn)在的時(shí)代是機(jī)械化是的時(shí)代，在現(xiàn)在的企業(yè)共存生產(chǎn)中，幾乎完全是機(jī)械化代替手工制造，這讓整體的制造能力得到提升，而且效率提高的同時(shí)制造效果更加規(guī)范統(tǒng)一。烘焙設(shè)備更是如此，我國烘焙設(shè)備發(fā)展須大步成向成熟，PCB抄板為突破口之一。
　　
　　近年來，隨著家庭烘焙的不斷普及，對(duì)烘培設(shè)備技術(shù)的要求也越來越高。中國的烘焙業(yè)相比歐美國家來說是起步比較晚的，相應(yīng)的烘焙行業(yè)工藝技術(shù)及設(shè)備總體水平也比較落后，所以歐美國家的烘焙設(shè)備技術(shù)有很多是值得我國烘焙業(yè)不斷學(xué)習(xí)與借鑒，并且我國有必要從多個(gè)方面提高技術(shù)水平。其中對(duì)進(jìn)口烘培設(shè)備的PCB抄板就是一種有效的學(xué)習(xí)消化吸收手段，它能快速獲取烘培設(shè)備pcb文件、bom清單、sch原理圖等技術(shù)生產(chǎn)資料，從而打破核心技術(shù)壁壘，推動(dòng)烘培機(jī)械向成熟階段發(fā)展。
　　

　　國內(nèi)烘焙食品機(jī)械制造業(yè)現(xiàn)狀
　　
　　目前，國內(nèi)烘焙食品機(jī)械制造業(yè)主要以中小企業(yè)為主，缺乏強(qiáng)有力的科技研發(fā)能力，很多小企業(yè)趨向于簡(jiǎn)單的仿造，其制造及生產(chǎn)技術(shù)不過關(guān)，甚至造成諸多山寨現(xiàn)象。這將對(duì)食品安全、營養(yǎng)健康及大氣環(huán)保造成諸多不良的后果。另外，我國食品機(jī)械設(shè)備結(jié)構(gòu)不合理，中小企業(yè)重復(fù)生產(chǎn)，致使供大于求;成套、大型設(shè)備研發(fā)進(jìn)程慢，嚴(yán)重依賴進(jìn)口;一批技術(shù)落后、高耗能的產(chǎn)品未被及時(shí)淘汰。除少數(shù)外資企業(yè)外，國內(nèi)多數(shù)企業(yè)仍然使用傳統(tǒng)技術(shù)，很多新技術(shù)很難在國內(nèi)得到推廣，而發(fā)達(dá)國家已經(jīng)得到普遍推廣的技術(shù)在我國尚處于研發(fā)階段，還一直未能尋得突破。
　　
　　抄板云“窮則變，變則通，通則久”
　　
　　大家都知道，完全的自主研發(fā)既耗時(shí)又耗力，生產(chǎn)出來的產(chǎn)品也不一定受到消費(fèi)者喜愛。因此，在國內(nèi)技術(shù)落后的情況下，除了要加強(qiáng)自主創(chuàng)新、苦練內(nèi)功外，引進(jìn)技術(shù)完全有必要，消化吸收并有所創(chuàng)新更為必要。而這個(gè)技術(shù)升級(jí)轉(zhuǎn)化過程就必須要借助到pcb抄板等反向工程技術(shù)。PCB抄板不僅能降低國外技術(shù)門檻，而且在縮短項(xiàng)目開發(fā)周期的同時(shí)降低了開發(fā)成本。這也是《易經(jīng)》所說的“窮則變，變則通，通則久”的道理吧!
　　
　　我國將完善烘焙機(jī)械行業(yè)的產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，加大科研投入力度，推動(dòng)高端烘焙機(jī)械產(chǎn)品的普及工作，重點(diǎn)龍頭企業(yè)建設(shè)技術(shù)研發(fā)實(shí)驗(yàn)室，加大科技及資金投入，生產(chǎn)出高端的產(chǎn)品。將來，我國烘焙機(jī)械產(chǎn)品必將朝著高端化的方向迅猛發(fā)展，同時(shí)烘焙機(jī)械制造業(yè)也能很好的體現(xiàn)出先進(jìn)技術(shù)和科技的力量。
　　
　　烘焙食品市場(chǎng)日益廣闊，烘焙機(jī)械行業(yè)是朝陽產(chǎn)業(yè)，技術(shù)含量和生產(chǎn)集中度高，今后市場(chǎng)需求必將向高端、智能化方向發(fā)展，行業(yè)運(yùn)行也會(huì)越來越規(guī)范，當(dāng)前的調(diào)整給行業(yè)內(nèi)各重點(diǎn)企業(yè)帶來難得的苦練內(nèi)功的大好時(shí)機(jī)，各企業(yè)應(yīng)不以規(guī)模和速度論英雄，要以內(nèi)生增長(zhǎng)和創(chuàng)新發(fā)展為追求，用國際化的視野迎接未來的市場(chǎng)機(jī)遇和挑戰(zhàn)。