在我國經濟高速發展的環境下，食品機械的發展也很迅猛，行業內已經出現了幾個規模大、效益好的龍頭企業。可以說沒有食品機械的發展，就沒有食品加工來的繁榮。
　　
　　目前，國內的食品機械行業已經整體進入產品結構調整和提高創新能力時期，有些食品機械填補了國內空白，已能基本滿足國內市場的需求，部分產品還有出口。但整體上大而不強，素質不高，自主創新能力薄弱，國際競爭力不強。
　　
　　我國食品機械行業的產品和技術差距與發達國家相比，配套數量少，缺少高精度和大型化產產品，不能滿足市場需求；產品質量差距表現在產品性能低，穩定性和可靠性差、外觀造型不美觀、表面處理粗糙，許多元器件質量差，壽命短、可靠性低，影響了整體產品的質量。
　　
　　此外，國內食品機械行業缺少龍頭企業，生產規模大、產品檔次高的企業不多；從產品開發看，我國還基本停留在測試仿制階段，自行開發能力弱，缺少科研生產中試基地，科研經費僅占銷售額的1%，而國外高達8%～10%。
　　
　　當前，國內食品機械行業正處于快速增長之中，進一步優化產能結構，推動高端包裝機械設備的發展將成為下一階段行業發展的重點目標。與此同時，全球的目光也聚焦在發展最快、規模最大、最具潛力的中國食品加工市場，而食品機械向著高端化轉變已經逐漸顯露出其強勁的發展勢頭。
　　
　　我國政府應推進食品機械行業的專業化、商品化發展和產品標準件的大批量規?；a，促進食品機械使用覆蓋率的不斷提高和行業的不斷發展。重點骨干企業要建立自己的技術研發中心，加大科技投入，不僅要按照用戶圖紙和技術要求進行產品的生產，還應積極主動地與用戶合作。
　　
　　可以預測，未來，國內食品機械產品將朝著更加精密、復雜，設備尺寸更大、制造周期更短的方面發展，并要求食品機械制造技術能夠更好的體現信息化、數字化、精細化、高速化、自動化。