導讀：歐盟對華發起光伏“雙反”戰鬧得沸沸揚揚，這邊，中國商務部啟動對歐盟葡萄酒的“雙反”調查，好不熱鬧。日前，有消息稱，歐盟打算就中國對特種鋼管征收高額關稅向WTO提起訴訟。看來，光伏葡萄酒還沒完，中歐更大貿易戰或在后。但不用擔心，這一切不會涉及到食品機械行業，實在是因為我國的食品機械還達不到貿易順差。
　　
　　據不完全統計，國內現有的食品機械生產企業約為6000多家，但是每年都會有15%的企業轉產或者倒閉，又有大約同等數量的企業進入這個市場，市場狀態具有不穩定因素。另外我國的食品工業對食品機械的需求相對較大，加之上述所提及的我國食品機械生產企業現存的劣勢，這就使我國食品機械產品的引進呈現出日益增長的趨勢。
　　
　　我國食品機械行業經過這些年的發展，也有了可喜的成績，各式各樣的食品機械層出不窮。不過，這只是相對過去而言，我國食品機械行業與歐美發達的相比，實力差距還很大。根據國際著名調查機構對全球各大食品加工機械企業的調查，大膽預言未來十幾年食品加工機械行業將會發生革命性的變化，這將為整個食品加工機械行業帶來新的契機。
　　
　　現階段，我國不少的食品加工機械企業將市場對準國外，但日本、德國、意大利在食品加工機械行業占據了很重的位置，他們的技術水平對我國的食品加工機械市場有壓倒性的優勢，國外的競爭市場相當激烈。我國的企業能在國際市場中有一席之位的只有區區幾家。
　　
　　目前，我國食品機械行業存在著產品品種少、成套性不強、科技開發能力薄弱、性能不穩定等問題，與國外食品機械行業的差距較大。因而，國內大部分的食品生產企業更傾向于引進國外全新的或使用過的食品機械產品，引進國外的食品機械產品在現階段已成必然趨勢。
　　
　　巨大的產業規模和低廉的生產成本，是中國食品機械產業的優勢。但短板顯而易見，缺乏核心技術，產業的高端環節受制于人。沒辦法將組件做成系統，即使產品走出國門，賺取的也不過是附加值中的低端部分。從另一角度看，遇到瓶頸的同時也是轉型發展的好契機。
　　
　　在外延式擴張基本走到盡頭之后，內生性增長才是產業轉型升級、做大做強的王道。一方面，要加快掌握核心技術，加快技術創新，加快企業重組和行業整合；另一方面，加快培育國內市場，加快從國家層面推動國內食品機械利用的終端消費市場。
　　
　　食品機械是食品工業發展的重要組成部分，也是食品工業發展的重要保障。食品機械產品并非單純的機電產品，與食品生產息息相關，其重要性與食品安全不相上下。食品機械是食品生產環節中直接與食品相接觸的載體，且非一次性生產用具，它的材質、結構等方面的衛生性、環保性等因素將會直接影響到食品的安全，間接關系著人們的生命健康。
　　
　　中國食品機械設備網小編認為，雖然近幾年國內食品機械企業發展迅速，但仍滿足不了龐大的食品加工需求量。目前食品機械已進入結構調整的發展時期，更需要各食品機械廠家全力配合，多方投入技術力量，結合我國實際情況，生產出更多符合我國食品加工的設備。而各地政府部門也相當重視農產品加工業及食品加工行業，這也為食品機械廠家創造了良好的政策環境及市場環境。機遇和風險永遠都是并存的，遇到瓶頸的同時也是轉型發展的好契機。
　　
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